母亲与酱油

风从故乡来

母亲与酱油

母亲已经有十多年不吃酱油了！

儿时的记忆中，酱油作为调味品曾经是母亲的最爱，尤其是吃面条时常常要加上几大勺，以至于面条都成酱油色了，每每此时，母亲还会用鱼腥草、大蒜、辣椒与酱油相拌做成的“下饭菜”开启着我们的食欲。母亲做酱油腊肉面相当讲究，其味道更是独具特色，以至于现在我在吃腊肉面的时候老是觉得吃不出母亲做的那种味道。她先从火炕上用刀削下三指宽一条五花腊肉，切成长方形的小块，将肉块用少量水在大火中煮至水干，然后辅以大蒜、山胡椒、红橘皮、姜片、3寸左右的块状辣椒用中火炒上30秒左右起锅，用一空盘子将之紧紧盖住（不让香味跑掉），佐料既成，锅中及时倒入适量的水，此时母亲不顾我们垂涎欲滴的眼神，安排我们在屋边的田坎上采摘几束野韭菜和葱，待我们飞也似的采摘回来时，锅中的水早已大开了，母亲将那种农村土面条迅速放进去，约莫5分钟左右，面条熟了，母亲娴熟地将面条均分到我们姐弟几个，随后将腊肉片所炒的佐料放在面条上面，辅以野韭菜和葱花，最后就是每碗倒上适量的酱油，于是，一碗集色香味于一体的酱油腊肉面就做成了。看着我们兄妹狼吞虎咽的吃相，母亲的那份满足真是难以言表，每每此时，她自己总是一碗素面拌上一点酱油匆匆了事，那时的我们无法理解那种生活的细节所包含的无私母爱，只是简单的以为母亲不喜欢吃肉而已，现在想来那是一种何其肤浅的感性认识，多么让人羞愧得无地自容。

童年生活中，我们就生活在母亲用味觉编织的爱里，让一种清贫的农家生活在那种物质贫乏的年代里过得有滋有味。

或许正是这种特殊生活滋养我的读书天赋，还记得我去恩施读书的那天，母亲给我煮了一大碗荷包蛋加腊肉酱油面条，并特意做了我最喜欢吃的酱油拌“七姊妹”（一种辣椒的称谓），进出门的脚步明显加快，偶尔还会唱上几句“洪湖水呀浪打浪……”，那悠扬的歌声一如深烙在心里的腊肉酱油面条的味道久久不去。

就在那个物质极为匮乏与身体疯长极度成反比的读书生涯里，我那不争气的肚皮老是一个填不饱的食欲天坑，于是，假期回家享受母亲给我做的酱油腊肉面就成为了我最大的味觉盛宴。在家的小妹只要一看到我回家都欢喜无比，每次母亲都不停地要我与小妹一起吃酱油腊肉面，而她自己却是一碗拌着酱油的洋芋片，并且老是说：“酱油洋芋片好吃！”小妹听到这话的时候，小嘴一撇：“我才不喜欢吃了呢！天天就是酱油洋芋片！”我一时没有明白小妹话中的含义。直到我参加工作后的第二年里的一天，母亲突然晕倒了，医生看过后说是营养不良导致，以后多注意生活调养就行了。那一刻，我泪如雨下，我真正明白小妹为什么不喜欢吃酱油洋芋片的原因：为了供我读书，父亲常年在外打工，母亲在家喂猪、种烟，所得的收入都还了我上学所欠的学费，因为经济实惠（酱油比食用油便宜），她自己绝大部分时间都以酱油当作油料，营养的单一，提前透支了母亲的健康，以至于落下了一个终身头晕的毛病。从那时起，母亲对酱油的偏爱画上了句号。

“谁言寸草心，报得三春晖”。酱油，这个陪伴了母亲大半生的调味品，也正是这个爱恨参半的生活佐料，间接而又提前夺走了母亲的生命：2016年5月的一天，母亲因脑梗塞突发去了天堂，留给我一生的愧疚与怀想。

如今，不知在天堂的母亲是否还是那样“喜欢”酱油，但酱油却被我当成了家里的必备物品，因为它于我而言不仅是一种生活佐料，更是被母亲赋予了一种特殊的含义：它是我们家对生活的一种感恩、对爱的一种延续，更是母亲留给我们的味道，教给我们的生活。

月是故乡明

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      “酱油”它是我们家对生活的一种感恩、对爱的一种延续，更是母亲留给我们的味道，教给我们的生活，是母亲赋予给我们的一种特殊的含义。